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下列烹调方法中，适合乳母需求的膳食制作方法包括（ ）。
A.煮 B.煨 C.蒸 D.炸 E.炖
所属分类：
二级营养师
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简述学龄儿童的膳食指南。
维生素B1缺乏病在我国哪个地区发病率较高（ ）。
中毒原因的调查中通常以发生中毒的个人为起点。（ ）
简述食品的高压保藏。
大豆发芽前几乎不含维生素C。（ ）
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维生素C可促进肌红蛋白的合成，保持毛细血管的弹性，减少脆性，防止老年血管硬化，并有降低胆固醇、增强免疫力、抗氧化的作用。（ ）
儿童对能量的需要通常有（ ）。
能量系数
蔬菜中也含有一定量的铁，且利用率也高。（ ）
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常用的案例教学法包括__________。 A.课堂讨论模式 B.媒体教学模式 C.模拟法庭模式 D.头脑风暴模式 E.观摩审判模式
头脑风暴法应包括的角色有__________。 A.教师 B.教师助手 C.学员 D.裁判 E.教务管理人员
教学方法包括__________。 A.讲授法 B.问答法 C.演示法 D.自学法 E.讨论法
参与式培训的特点包括__________。 A.趣味性 B.准确性 C.开放性 D.操作性 E.创新性
参与式培训可选用的形式包括__________。 A.案例分析 B.角色扮演 C.听课评课 D.头脑风暴法 E.考试
教学法的特点包括__________。 A.发展性 B.稳定性 C.多样性 D.可补偿性 E.综合性
四级公共营养师的培训内容包括__________。 A.膳食调查和评价 B.人体营养状况测定和评价 C.膳食指导和评估 D.食品营养评价、社区营养管理和干预 E.培训和管理
下列不属于教学方法基本要素的是__________。 A.教师 B.学员 C.知识 D.教室 E.培训费
专项公共营养师培训计划应包括__________。 A.培训目标 B.培训内容 C.经费预算 D.培训时间 E.教学方式
公共营养师培训宜采用的教学方式包括__________。 A.互动型培训 B.现场操作训练 C.实习和实践 D.课堂讲授 E.模拟培训