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挤压膨化
所属分类:
二级营养师
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某大学食堂,就餐人数500人,期中男生200人,女生300人,年龄18~25岁。能量的RNI值:男性为2700Kcal/日,女性为2300Kcal/日。 如果该食堂每人每日粳米市品用量165g,计算出该食堂一日粳米的总用量?
食物热效应是以( )的热效应为最高。
社区营养教育中的单向交流的过程为:来源→信息→加工→渠道→解码→受者。( )
生物富集是指化学物质每经过一种生物体,其浓度就有一次明显降低。( )
膨化工艺淀粉糊化后长时间放置也会发生老化现象(回生)。( )
挤压膨化
孕妇和乳母膳食铁的UL分别为( )mg/d。
下列哪种营养素是抗氧化营养素?( )
世界卫生组织建议,孕早期和孕末期贫血的界定值是Hb≤120g/L,同正常女性一样。( )
孕期妇女经过280天通过胎盘转运供给胎儿生长发育所需营养。( )
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常用的案例教学法包括__________。 A.课堂讨论模式 B.媒体教学模式 C.模拟法庭模式 D.头脑风暴模式 E.观摩审判模式
头脑风暴法应包括的角色有__________。 A.教师 B.教师助手 C.学员 D.裁判 E.教务管理人员
教学方法包括__________。 A.讲授法 B.问答法 C.演示法 D.自学法 E.讨论法
参与式培训的特点包括__________。 A.趣味性 B.准确性 C.开放性 D.操作性 E.创新性
参与式培训可选用的形式包括__________。 A.案例分析 B.角色扮演 C.听课评课 D.头脑风暴法 E.考试
教学法的特点包括__________。 A.发展性 B.稳定性 C.多样性 D.可补偿性 E.综合性
四级公共营养师的培训内容包括__________。 A.膳食调查和评价 B.人体营养状况测定和评价 C.膳食指导和评估 D.食品营养评价、社区营养管理和干预 E.培训和管理
下列不属于教学方法基本要素的是__________。 A.教师 B.学员 C.知识 D.教室 E.培训费
专项公共营养师培训计划应包括__________。 A.培训目标 B.培训内容 C.经费预算 D.培训时间 E.教学方式
公共营养师培训宜采用的教学方式包括__________。 A.互动型培训 B.现场操作训练 C.实习和实践 D.课堂讲授 E.模拟培训