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情绪和情感的（ ）作用表现在促成知觉选择，监视信息的移动，影响工作记忆，影响思维活动和影响人的行为表现。
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教育理论基础
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挤压膨化
三级营养师培训时间不得少于__________学时。 A.200 B.250 C.300 D.350
某大学食堂，就餐人数500人，期中男生200人，女生300人，年龄18～25岁。能量的RNI值：男性为2700Kcal/日，女性为2300Kcal/日。 如果该食堂每人每日粳米市品用量165g，计算出该食堂一日粳米的总用量？
食物热效应是以( )的热效应为最高。
社区营养教育中的单向交流的过程为：来源→信息→加工→渠道→解码→受者。（ ）
生物富集是指化学物质每经过一种生物体，其浓度就有一次明显降低。（ ）
膨化工艺淀粉糊化后长时间放置也会发生老化现象（回生）。（ ）
孕妇和乳母膳食铁的UL分别为（ ）mg/d。
下列哪种营养素是抗氧化营养素？（ ）
世界卫生组织建议，孕早期和孕末期贫血的界定值是Hb≤120g/L，同正常女性一样。（ ）
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于老师在上一节语文公开课上，当她讲到课文中“一千万万颗行星”时，一个同学发问：“老师，‘万万’是什么意思？ ”惹得全班同学哄堂大笑，于老师见状便问大家：“大家都知道‘万万’等于‘亿’，那么，这里为什么不用‘亿’而用‘万万’呢？”全班同学的注意力一下子被吸引过来，没有人再笑了，大家都认真地思考起来，并且发表了自己的看法。大家讨论完后，于老师进行了总结。最后老师又说了一句：“请大家想想，今天这一‘额外’的收获是怎么来的呢？大家要感谢谁呢？请让我们用掌声表达对他的谢意！”大家把目光转向那位同学，对他鼓起掌来。 请分析这个教学片断中体现的教学原则和教学方法。
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